ZWOLLE · 52.5168° NVOOR DE SERVICE
Hospitality forecasting die eindigt in een plan
Weet wat morgen vraagt
MISE verbindt reserveringen, weer, kalender, tafelcapaciteit en personeelsbeschikbaarheid. Niet om één mooi getal te tonen, maar om vooraf te laten zien hoeveel gasten passen, wanneer de piek valt en wat keuken en vloer nodig hebben.
62mogelijke signalen
18 mndcontroleerbare historie
½ uuroperationele tijdsblokken
01 / Vandaag in één beeld
Van vraag naar dagplan
De forecast houdt vraag, verkoopbare capaciteit en onzekerheid uit elkaar. Daardoor ziet de ondernemer niet alleen wat waarschijnlijk komt, maar ook wat de zaak verantwoord aankan.
Live · ZwolleVandaag laden…Actueel weer ophalen
Verwachte covers—bandbreedte laden…
Dagcovers tellen alle gasten over de hele dag; de grafiek toont hoeveel gasten tegelijk aanwezig zijn. De vaste schaal loopt tot 200; de stippellijn markeert de verkoopbare capaciteit van maximaal 162 plaatsen.
MISE zoekt vergelijkbare weekdagen en koppelt die aan het actuele weer.
Live forecast wordt opgebouwd uit Open-Meteo en de MISE-historie.
Open de dagtestKies een moeilijke dag en zie de onderbouwingTest MISE →02 / Eén forecastkern
Eén kern, vijf besluiten
De onderdelen zijn geen losse dashboards. Ze laten ieder een andere stap zien van dezelfde keten: invoer, capaciteit, verwachting, inzet en toetsing.
01
Dataset
Zie welke signalen beschikbaar zijn, hoe zwaar ze wegen en hoe bronkwaliteit de bandbreedte beïnvloedt.
Open dataset → 02Tafelplan
Ervaar waarom 162 fysieke stoelen niet hetzelfde zijn als 162 vrij verkoopbare plaatsen.
Open tafelplan → 03Personeel
Vertaal de aankomstcurve naar vloer, keuken, betaalde uren en open diensten.
Open personeel → 04Backtest
Vergelijk het contextmodel met een simpele baseline op ongeziene testdagen.
Open backtest →
Gebouwd vanuit horeca, niet vanuit een leeg dashboard
Gebouwd voor echte diensten
De voorbeeldomgeving is gekalibreerd met ruim twintig jaar praktijkkennis, historische restaurantroosters, lokale prijsbanden, officiële weerdata, vakanties, feestdagen en operationele uitzonderingen. Zo testen we niet alleen een rustige gemiddelde dag, maar juist de momenten waarop een planning kan breken.
Controleer alle 546 dagen →